Arturo G. Alanís. Santiago de Anaya.- El gobierno estatal trabaja para consolidar al Centro Turístico y Gastronómico como referente nacional de turismo comunitario, preservando el patrimonio culinario mediante la generación de nuevas oportunidades para las familias del Valle del Mezquital.
La inversión superior de 25 millones de pesos, cuenta con su primera etapa concluida; la segunda registra 97 por ciento, faltando detalles como instalación del equipamiento, en trabajos que serán concluidos con apoyo de la alcaldía.
Faltando semanas para su apertura oficial, la obra forma parte de una estrategia que ha contribuido al posicionamiento de Hidalgo como un destino valioso en materia de turismo gastronómico y experiencias de turismo comunitario, impulsando un modelo que pone en el centro la identidad, la participación social y aprovechamiento sostenible de los recursos locales.
El Centro Turístico y Gastronómico se distinguirá por preservar, promover y difundir la riqueza culinaria tradicional de la región, sustentada en ingredientes endémicos, recetas transmitidas de generación en generación y los saberes ancestrales de las comunidades otomíes del Valle del Mezquital.
A través de este espacio, visitantes nacionales e internacionales podrán conocer la diversidad gastronómica hidalguense mediante experiencias auténticas que vinculan la cocina tradicional con la cultura, el territorio y las historias de quienes conservan este legado.
La consolidación de este modelo fortalecerá la economía comunitaria, impulsará el turismo sostenible y reafirmará a Santiago de Anaya como uno de los principales destinos gastronómicos de México, donde la tradición culinaria se convierte en un motor de bienestar para sus habitantes.