Jesús Castillo.- Ante la proximidad de la justa mundialista en el que Pachuca fungirá como campamento base para la selección de Sudáfrica, la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) aseguró que se busca la capacitación y autoverificación de los establecimientos para ofrecer un buen servicio a los visitantes.
Diversos sectores gubernamentales han intensificado las mesas de trabajo para garantizar que el estado capitalice la importante derrama económica que se proyecta para este periodo.
Con la mira puesta en ofrecer servicios de alta calidad, se ha establecido que la profesionalización del sector no es un lujo, sino una condición indispensable para la competitividad regional.
En este sentido, se han llevado a cabo una serie de reuniones estratégicas enfocadas en la capacitación integral del personal, priorizando temas críticos como el manejo higiénico de alimentos y el cumplimiento estricto de las normativas sanitarias vigentes.
Estas acciones se complementan con un programa de verificación de establecimientos, en el que el sector salud realiza visitas técnicas para asegurar que cada punto de venta cumpla con los estándares necesarios para recibir a visitantes nacionales e internacionales.
La relevancia de estas medidas cobra una dimensión social profunda al analizar el impacto del sector restaurantero en la economía local.
Actualmente se estima la operación de entre 13 mil y 15 mil unidades de negocio dedicadas a la gastronomía, un músculo productivo fundamental si se considera que cada uno de estos establecimientos representa el sustento directo de entre 60 y 70 familias.
De este modo, el fortalecimiento de la infraestructura turística y sanitaria no solo busca una mejora en las cifras macroeconómicas, sino asegurar la estabilidad de miles de hogares que dependen de la dinámica comercial generada por el Mundial.