Erick Morales.- En el Congreso de Hidalgo, la diputada Lizbeth Irais Ordaz presentó una iniciativa para reconocer de manera oficial el segundo fin de semana de octubre como la fecha para el Festival Internacional del Paste en Mineral del Monte.
La propuesta, respaldada por otros legisladores, busca que esta festividad quede inscrita en los calendarios cívico y turístico del estado y dar certeza a organizadores, comerciantes, prestadores de servicios e instituciones que participan en el evento, considerado uno de los de mayor impacto económico y cultural de la región.
El proyecto de decreto establece que oficializar la fecha permitirá coordinar agendas, consolidar actividades y fortalecer la promoción de esta tradición que llegó al estado en el Siglo XIX con los mineros británicos, desde 2009, el festival reúne a miles de visitantes nacionales e internacionales, generando empleos y fortaleciendo la identidad gastronómica del estado.
En 2018 el Congreso local declaró al paste patrimonio cultural y gastronómico de Hidalgo, y a Mineral del Monte como su cuna en México. Además, en 2024 se conmemoraron 200 años de la llegada de este platillo a la entidad, de aprobarse esta iniciativa, la celebración del Festival Internacional del Paste contará con reconocimiento jurídico y quedará establecida como festividad oficial para su realización cada año.