Erick Morales.- Con la expectativa de recibir 11 mil visitantes, el 25 de julio se realizará en la plaza principal de Santiago de Anaya la segunda edición del Festival de la Barbacoa del Valle del Mezquital, donde se prepararán alrededor de 125 borregos en distintos estilos tradicionales.
Para esta edición participarán Santiago de Anaya, Ixmiquilpan, Actopan, Cardonal, Tasquillo, Huichapan, Zimapán, Alfajayucan, El Arenal, Chilcuautla y San Agustín Tlaxiaca, además de Villa de Tezontepec como municipio invitado, que ofrecerá barbacoa en horno de pared, nieves de pulque, vodka artesanal y productos elaborados por artesanos.
La secretaria de Turismo de Hidalgo, Elizabeth Quintanar Gómez, destacó que el encuentro busca impulsar la gastronomía tradicional, fortalecer la economía local y aprovechar el periodo vacacional para atraer turismo de distintas regiones.
El festival iniciará a las 8:00 horas y contará con una zona gastronómica integrada por 30 stands, un corredor de 48 artesanos y un foro cultural con presentaciones artísticas. También se llevará a cabo el concurso de la mejor salsa, cuyo título vigente pertenece a Huichapan, así como un certamen de castillos de pirotecnia organizado por el ayuntamiento anfitrión.