Arturo G. Alanis. Santiago de Anaya.- Autoridades municipales emitieron un exhorto a los habitantes en general, para evitar dañar especies nativas tanto vegetales como animales, a propósito de la próxima Muestra Gastronómica, edición 45, programada del 3 al 5 de abril.
Subrayaron que en la región Valle del Mezquital la cultura originaria está profundamente ligada a la naturaleza, razón por la cual indicaron que preservar la flora y fauna silvestre es una responsabilidad compartida.
«Vivir nuestras tradiciones originarias también es cuidar la tierra que nos da identidad», señalaron, invitando además a la población «a disfrutar con orgullo nuestras raíces, pero también hacerlo con respeto y conciencia».
De igual manera, informaron los organizadores que por primera ocasión tendrá un estado invitado la Muestra Gastronómica, recibiendo en esta ocasión a cocineras y cocineros tradicionales de Tlaxcala, que también cuenta con amplia riqueza culinaria originaria.
Lo mismo, como parte de los preparativos, indicaron que ya concluyó la etapa de capacitación a comerciantes gastronómicos y manejadores de alimentos, quienes con su participación lograron certificaciones que los acreditan como aptos para desempeñar su giro en el área de expo venta de la próxima Muestra Gastronómica.