Erick Morales.- El 30 de marzo San Agustín Tlaxiaca será sede de la edición 21 del Festival del Pulque y Gastronomía Típica, que se realizará en la unidad deportiva municipal a partir de las diez horas.
El anuncio fue realizado por el presidente municipal Mario David Medina Hernández, junto con Daniela Escorza, responsable de Turismo y Sarahí Pineda, reina del pueblo, quienes destacaron la importancia de esta festividad para fortalecer la identidad cultural y atraer visitantes a la región.
Durante el festival participarán cerca de 40 productores de pulque, de los cuales 25 son originarios del municipio. Se espera la asistencia de aproximadamente siete mil personas, lo que generaría una derrama económica cercana al medio millón de pesos.
Crispín, productor de pulque en el Valle del Mezquital, expresó su orgullo por la permanencia de esta tradición, la cual contribuye a conservar y difundir el valor del pulque como una bebida representativa de la cultura hidalguense.