Oliver García.- Después de un año de gestión y negociaciones, anaqueles de la empresa hidalguense Real de Morales, que produce alimentos gourmet en Hidalgo, se ubicarán en museos, parques y hoteles de la ruta del Tren Maya.
«Tenemos 17 años, elaboramos salsas picantes a base de chiles secos con aceite de soya, de árbol, de morita, piquín con cacahuate, chipotle con almendra, pasilla; tienen Certificación Kosher. También elaboramos granola extracrocante, vegana porque se hace con aceite de coco y jarabe de agave», explicó Yazmín Muñoz, directora comercial.
La materia prima proviene de municipios como Ixmiquilpan, de donde se obtiene el olivo para el aceite, o de San Bartolo Tutotepec, de donde se extrae café. La firma colabora con 10 artesanos que producen salsas de chile habanero, informó tras la presentación de la exposición Campos de Hidalgo.
El proceso para llegar hasta la zona del tren es complejo porque se requiere inversión de tiempo para asistir a las reuniones. Proyectó arrancar con seis puntos de exhibición, con la expectativa de extenderse a cada una de las 30 paradas. En los puntos de venta también ofertan productos nacionales, como sal de Colima o chocolate de Oaxaca.
«Antes de que salga el producto al anaquel, ya tuviste que haber trabajado en una imagen, en un diseño, la traducción al inglés. La idea es ir poco a poco, para que donde haya un museo, un hotel y un parque se coloque anaquel», mencionó.
Por ahora, Real de Morales se enfoca en la calidad de empaque perfecta que buscan los clientes potenciales de Japón y Corea.
«Un cartón resistente, plastificado, buscan diseños diferentes, en este caso es una pirámide, no la típica cajita o forma circular. Que se vea bien, que garantice la seguridad e inocuidad del contenido, pero aparte que esté padre. Es todo un reto», explicó.
