Erick Morales.- La edición 45 de la Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya proyecta superar los 2 mil 500 concursantes e incrementar el flujo de visitantes; combinando tradición culinaria y actividad turística el 3, 4 y 5 de abril, informaron autoridades que confirmaron que participará como invitado Tlaxcala.
Estrategia para diversificar oferta, en la presentación, la secretaria de Cultura, Neyda Naranjo Baltazar, dijo que el municipio ha obtenido dos primeros lugares en el concurso “¿A qué sabe la patria?”, y adelantó un programa con música, danzas tradicionales además de la orquesta infantil de Tepeji del Río.
La presidenta municipal Danay Saraí Ángeles Hernández señaló que la muestra posiciona al municipio, mientras que el comité organizador prevé una participación superior a los 2 mil 500 concursantes, cercana a los 2 mil 700 registrados en 2025.
Además, se incorporarán concursos infantil y juvenil para incentivar la continuidad de la cocina tradicional. “Queremos formar personas con buen paladar”, indicó Antonio Mejía Gómez, quien estimó la participación de alrededor de 200 menores.
Elizabeth Quintanar informó que el evento se alinea con el periodo de Semana Santa, lo que podría incrementar la afluencia respecto a los 35 a 38 mil asistentes del año pasado, que generaron una derrama económica de 19 millones de pesos.
Finalmente, Luisa Anaya representante de las cocineras tradicionales resumió el sentido del encuentro: “Cocinamos lo que el campo nos da, Hidalgo tiene oro en comida, no solo se juntan las cazuelas, se juntan las mujeres cocineras tradicionales como hermanas”.