Ángel Bautista. Huejutla de Reyes.- Estudiantes de Ingeniería en Procesos Alimentarios vinculan el aprendizaje teórico con experiencias reales de la industria para fortalecer su formación práctica en la Universidad Tecnológica de la Huasteca Hidalguense (UTHH) a través de actividades académicas.
En el Taller de Alimentos, estudiantes de quinto cuatrimestre, desarrollaron la “Industrialización de Cerdo”, enfocada en la transformación de productos cárnicos bajo estándares técnicos y sanitarios del sector.
Realizaron la elaboración de chorizo, chuleta ahumada y tocino, aplicando técnicas propias de la transformación cárnica, así como normas de higiene, control de calidad y procesos industriales, fundamentales para el sector alimentario.
La práctica estuvo a cargo del académico Filimón Ávila Badillo, quien supervisó el trabajo que fortalece las competencias técnicas del alumnado, quien destacó que estas actividades permiten desarrollar habilidades reales, enfrentar escenarios similares a los de la industria y consolidar conocimientos que los preparan para incorporarse de manera exitosa al ámbito laboral o emprender proyectos propios.