Con la participación de 47 productores de los 159 existentes en todo Tulancingo, se realizará la quinta edición del Festival del Guajolote, esperando la asistencia de 18 mil visitantes y una derrama económica mayor a los 850 mil pesos.
Así lo informó, Feliz Chávez San Juan, Director de Turismo Municipal, el evento se realizará en el Jardín La Floresta, donde los asistentes podrán degustar de las diversas formas de preparación de esta ave, que le dio el distintivo a Tulancingo de Pueblo con Sabor, placa que se develará el primer día del festival a las 18:00 horas.
Así mismo se realizará un concurso gastronómico entre los productores de la región donde se calificará, sabor y creatividad, el primer lugar obtendrá un premio de 2500, el segundo lugar 1500 y el tercer lugar 1000 pesos.
Finalmente señaló se realizará un taller gastronómico donde se enseñará el modo tradicional de preparar el guajolote, resaltando que a la semana se cocinan más de 3000 ejemplares para su consumo.
Por Nasvid Villar