Erick Morales.- Seis establecimientos fueron suspendidos por incumplir normas sanitarias durante los operativos de vigilancia implementados en la temporada de Cuaresma.
La Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Hidalgo (Copriseh) informó que las medidas se aplicaron en negocios ubicados en Mineral de la Reforma, Actopan, Tizayuca y Cuautepec de Hinojosa, donde se detectaron malas prácticas de higiene, manejo inadecuado de insumos y uso incorrecto de indumentaria.
Estas acciones forman parte del operativo especial que realiza la dependencia ante el incremento en el consumo de pescados, mariscos y alimentos preparados durante este periodo.
De acuerdo con el titular del organismo, Luis Alberto Mercado Hernández, en lo que va del año se han realizado cerca de 85 acciones de control y vigilancia sanitaria en establecimientos relacionados con la venta de productos pesqueros, agua y hielo purificado, así como en restaurantes.
Hasta ahora se han verificado 37 negocios dedicados a la venta de agua y hielo purificado, 26 pescaderías y ostionerías, además de 22 restaurantes y tiendas de autoservicio.
El comisionado señaló que más del 88 por ciento de los establecimientos inspeccionados cumplen con las disposiciones sanitarias y mantienen buenas prácticas en el manejo de alimentos.
Durante la temporada de Cuaresma, que se extiende del 16 de febrero al 12 de abril, la Copriseh prevé revisar alrededor de mil 500 establecimientos y realizar 253 muestreos a través de las 12 jurisdicciones sanitarias del estado.