Guillermo Bello.- Vigilará la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios del Estado de Hidalgo (Copriseh) la venta de alimentos e higiene de baños públicos durante el desarrollo de los viacrucis en la entidad.
En coordinación con las delegaciones jurisdiccionales y por medio de las brigadas del personal verificador, la Copriseh vigilará que la venta de alimentos se realice bajo el cumplimiento de las normas de sanidad, con el objetivo de evitar poner en riesgo la salud de la población.
Al respecto, Mireya García López, encargada de la subcomisión de evidencia, manejo de riesgos y trámites de la Comisión, precisó que durante el desarrollo de los viacrucis en el estado se instalan sanitarios públicos, por lo que este organismo también observará que cuenten con las correctas medidas de aseo así como los insumos necesarios para su funcionamiento.
Aunado a ello, García López informó que desde hace aproximadamente 15 años la Copriseh cuenta con lineamientos específicos para la operación de los comercios semifijos, por lo que en caso de detectar situaciones que pongan en riesgo la salud de la población, se proceda al aseguramiento del producto o bien.
Dentro de las recomendaciones básicas que se emiten para los vendedores solicitan que cubran los productos, que protejan los alimentos de las condiciones ambientales como el sol o el polvo y, en el caso de aquellos que requieren refrigeración, se les exhorta a comercializarlos únicamente atendiendo dicha normativa.
Mireya García exhortó a la población que acuda a los viacrucis a atender las medidas básicas de higiene como son el lavado frecuente de manos con agua y jabón, y que si se observan malas condiciones del producto a consumir, se evite y denuncien dichas anomalías.
“Como consumidores debemos observar las condiciones de higiene de los alimentos que vamos a consumir, así como aquellas en las que se está exhibiendo y ofreciendo al público”, destacó.
Alertó que en la temporada de calor es donde se presentan con mayor incidencia las enfermedades gastrointestinales, ya que las altas temperaturas, el mal manejo y la mala conservación permiten el desarrollo de microorganismos patógenos.
Finalmente, Mireya García explicó que el operativo que se desarrolla por la temporada de cuaresma se realiza del 20 de febrero al 16 de abril, y continúa el que se lleva a cabo durante la temporada de calor, que concluye en octubre próximo.