Erick Morales.- El Pueblo Mágico de Zempoala reunió el fin de semana a cocineras, cocineros y productores de los 37 municipios con el distintivo Pueblo con Sabor, durante la edición de “Sabor a Hidalgo”, un encuentro dedicado a mostrar la riqueza gastronómica y las tradiciones culinarias de la entidad.
En la plaza principal se ofrecieron platillos típicos elaborados con ingredientes regionales, entre ellos el ximbote de Zempoala, las dobladitas de Ajacuba, el mole t’sumi en pambazos de Tasquillo, el tamal de recaudo de Metztitlán y recetas preparadas con chinicuiles, escamoles, gualumbos y chile rayado de La Misión.
La secretaria de Turismo, Elizabeth Quintanar Gómez, afirmó que la cocina tradicional es una de las principales expresiones de la identidad hidalguense. “Me llena de orgullo ver cómo nuestras cocineras y cocineros tradicionales comparten con quienes visitan Zempoala mucho más que un platillo, comparten su historia, sus raíces y experiencias únicas que hacen que cada visita se convierta en un recuerdo inolvidable”, señaló.