Guillermo Bello.– Con el objetivo de promover la gastronomía hidalguense, el colectivo de chefs Cofradía Culinaria de Hidalgo participará en un torneo de asado en Cali, Colombia, mientras que en la entidad busca impulsar a las nuevas generaciones de cocineros.
El grupo conformado por los chefs Anie Hernández, Gerardo Ángeles, David Castillo, Daniel Peralta, José Mendoza, Alex Téllez y Celso Badillo busca que la gastronomía hidalguense sea reconocida a nivel mundial, por lo que desde hace un mes trabajan de forma conjunta.
Uno de los primeros pasos a seguir será el evento que realizarán el próximo 29 de junio, en el Jardín República que se localiza en el municipio de Zapotlán de Juárez, donde mostrarán parte de lo mejor de la gastronomía hidalguense, así como destilados de pulque, guarniciones de cocina mexicana, salsas, carne especial, cocina de mar y repostería de vanguardia.
De igual forma, este colectivo de cocineros hidalguenses tiene el objetivo de impulsar a las nuevas generaciones que tienen la intención de desarrollarse en el gremio, ya que en el estado diversas instituciones cuentan con la carrera de gastronomía, a fin de que tengan la oportunidad de trascender las fronteras estatales y nacionales.
Cofradía Culinaria de Hidalgo también brindará capacitaciones a empresarios hidalguenses con la misión de mejorar los servicios que se brindan en los restaurantes estatales, y así tener un plus para los turistas que arriban a la entidad en las temporadas vacacionales.
