Guillermo Bello.- Todo listo para la tercera edición de la Feria de las Barbacoas en la localidad de Texcatepec, municipio de Chilcuautla, la que representa una de las principales actividades económicas para las familias de esta zona desde hace más de 100 años.
Integrantes del comité del festejo de Texcatepec informaron en conferencia de prensa que la producción de barbacoa representa una importante fuente de ingresos para las familias de la comunidad, dedicadas desde hace décadas a la venta de este platillo.
Felipe Martínez Serrano, vocal del comité, detalló que entre las actividades que los visitantes podrán disfrutar se encuentra la carrera atlética campo traviesa denominada “Rumbo al Trail de los Carneros 2023”, que tendrá una distancia de 11 kilómetros,
Así mismo, se realizará una carrera ciclista, donde participarán principalmente jóvenes de la comunidad así como de municipios cercanos y contará con una ruta aproximada de cinco hectáreas, donde podrán disfrutar del paisaje y las riquezas naturales del poblado.
En el ámbito gastronómico se contará con barbacoa hecha de borrego, puerco, res, pollo, guajolote, conejo, jabalí y pescado; antojitos mexicanos y típicos de la región, así como pulque natural y curado, además de un pabellón artesanal.
La Feria de las Barbacoas surgió en 2019, impulsada por una trabajadora del ayuntamiento, pues Texcatepec es un pueblo que reúne a distintos barbacoyeros, lo que genera la atracción de gran cantidad de familias para degustar de este platillo, especial por su sabor.
Este evento gastronómico tendrá lugar este fin de semana, 15 y 16 de julio, por lo que los integrantes del comité invitaron al público en general a llegar desde las 8:00 horas, ya que será este el momento en que se abrirán los hornos y podrán degustar barbacoa recién salida del hoyo.