Erick Morales.- Tras obtener la indicación geográfica otorgada por el Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), el chile rayado de La Misión tendrá su primera gran celebración con un festival que busca fortalecer su promoción y abrir nuevas oportunidades para los productores de la Sierra Gorda hidalguense.
Del 18 al 20 de junio, el municipio albergará el Primer Festival del Chile Rayado, una iniciativa que combinará actividades gastronómicas, culturales, deportivas y productivas para difundir uno de los cultivos más representativos de la región.
Las autoridades locales destacaron que este reconocimiento permite proteger la identidad del producto y fortalecer su posicionamiento comercial; además, resaltaron que el chile rayado se distingue por las condiciones específicas de suelo y altitud donde se cultiva, así como por su tradicional proceso de ahumado, características que le han permitido llegar a mercados de Estados Unidos y Europa.
Actualmente, alrededor de 500 productores participan en la elaboración y comercialización del chile rayado y de derivados como salsa macha, chile en polvo, conservas y otras presentaciones artesanales. También se trabaja en el fortalecimiento de marcas y etiquetados para ampliar su presencia en nuevos mercados.
La cartelera iniciará el 18 de junio con juegos mecánicos gratuitos, actividades culturales y un baile popular. Para el 19 de junio se instalará un corredor gastronómico y artesanal, además de un torneo juvenil de basquetbol.
El cierre del festival, el 20 de junio, incluirá una ruta ciclista, cabalgata, exposición ganadera, juegos tradicionales, actividades culturales y la participación de la Comparsa de los Cuernudos de Calnali.