Arturo G. Alanís. Chilcuautla.- Con éxito rotundo concluyó el Festival del Tlacoyo y la Gordita, con la participación de cocineras tradicionales de las 22 comunidades chilcuautlenses, registrando numerosa afluencia de visitantes el reciente fin de semana, teniendo por escenario la plaza principal de la cabecera.
Dicho concurso fue realizado como parte del 176 aniversario del municipio, con apoyo del ayuntamiento, aglutinando a decenas de manos, saberes y sabores ancestrales relacionados con la gastronomía originaria de los pueblos Otomí Hñahñu de la región Valle del Mezquital.
El festival fue complementado con amplio cartel de actividades artísticas y culturales, sin faltar una exposición artesanal con amplia lista de productos elaborados en diferentes comunidades indígenas de la región.
También hubo concursos adicionales, como el de tortillas hechas a mano, desde la preparación de masa, y el de Canasta de Gorditas Rellenas, de la que evaluaron rapidez, creatividad y sazón, participando tanto mujeres como hombres apasionados de la cocina originaria.
Organizadores del festival coincidieron en señalar que “la gastronomía no solo alimenta el cuerpo sino también alimenta el alma de nuestro pueblo y preserva lo mismo nuestra historia que los saberes ancestrales, heredados hasta la fecha entre las familias del Valle del Mezquital”.