Manuel Castellanos.- Estudiantes de la Universidad Politécnica de Huejutla (UPH) llevaron capacitación agroindustrial a productores y habitantes de cuatro comunidades de la Huasteca hidalguense, como parte de una estrategia de vinculación social orientada a fortalecer las capacidades productivas y el desarrollo económico local.
Las actividades se realizaron durante junio y julio en las localidades de Calmecate, Coacuilco y Los Otates, en el municipio de Huejutla de Reyes, así como en Tamoyón I, municipio de Huautla.
Los talleres fueron impartidos por estudiantes de noveno cuatrimestre de Ingeniería Agroindustrial, bajo la supervisión del docente Walfri Yovanny Hernández Cruz, responsable del plan de capacitación. Cada actividad tuvo una duración de entre siete y quince horas.
Se abordaron temas como la elaboración de derivados de la miel, etiquetado y publicidad, transformación y comercialización de productos apícolas, manejo integrado del cultivo de limón persa para mejorar la producción y establecimiento de huertos verdes.
A través de estas capacitaciones, productores, emprendedores y familias de las comunidades participantes adquirieron conocimientos prácticos para mejorar sus procesos productivos, agregar valor a sus productos y explorar nuevas alternativas de comercialización.
La participación del estudiantado también permitió aplicar en campo los conocimientos adquiridos durante su formación profesional, al involucrarse en el diseño e impartición de contenidos relacionados con las necesidades productivas de las comunidades.
Con estas acciones, la UPH fortalece la vinculación entre la educación superior y las comunidades de la Huasteca como parte de la visión educativa que impulsan el gobernador Julio Menchaca Salazar y el titular del Instituto Hidalguense de Educación, Natividad Castrejón Valdez.