Guillermo Bello. Mineral de la Reforma.- Entregan 14 sementales de ovinos a productores de la demarcación a través del programa “Cordero MR 2024”, enfocado en la mejora genética de este tipo de ganado que, a su vez, genera producción de cortes finos.
La administración municipal encabezada por Israel Félix Soto presentó y entregó este programa cuyo objetivo es mejorar la genética de los corderos del municipio, buscando obtener animales más productivos y de mayor calidad para su comercialización y distribución, con una marca propia de los productores locales.
Productores de Mineral de la Reforma recibieron ejemplares enfocados en razas Hampshire y Dorset, seleccionados por expertos en genética ovina por sus características deseables que contribuirán a la mejora de los rebaños locales.
El edil aseguró que la introducción de estas razas ofrece beneficios significativos como mejorar la productividad y calidad de la carne de los corderos, incrementando su valor en el mercado y diversificando sus destinos finales.
Por su parte José Francisco Arteaga Contreras, director general de la empresa Granja Lomas, explicó que el objetivo es desarrollar un producto diferente proveniente del cordero, y que no se dependa exclusivamente del mercado tradicional de la barbacoa.
En este sentido, señaló que si bien todo sirve para la barbacoa, no todo sirve para cortes finos, por lo tanto es necesario mejorar la genética de los corderos, por lo que se trabaja a la par en el desarrollo de proveedores de este tipo de mercado.
Arteaga Contreras explicó que dentro del rubro de los cortes finos de cordero, los precios son muy variados, pues existen algunos que van desde los 280 pesos hasta los primarios como rack, picaña y T-bone, que puede llegar hasta los 800 pesos.
Como parte del seguimiento al programa, la próxima semana se realizarán visitas a las unidades de producción donde se realizará la vacunación y desparasitación de los sementales, y se empezará a trabajar con diagnósticos de gestación.