Arturo G. Alanís. Santiago de Anaya.- Continúan los preparativos para la próxima Muestra Gastronómica organizada por autoridades municipales y estatales con participación de cocineras y cocineros tradicionales de diferentes comunidades del Valle del Mezquital.
Ex profeso fue realizada la tercera capacitación dirigida a comerciantes gastronómicos y manejadores de alimentos impartida por personal de la Comisión para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Hidalgo (Copriseh).
La Dirección de Ecología Municipal también impartió un taller relacionado con la prohibición de no utilizar especies endémicas animales y vegetales en la preparación de la amplia variedad de platillos originarios, a fin de preservar los ecosistemas y acatar la normatividad.
De su lado, personal del área de Protección Civil y Bomberos ofreció capacitación sobre la correcta disposición de instalaciones de gas en puestos de preparación de alimentos, para garantizar espacios seguros tanto a visitantes como expositores.
La alcaldía abundó que habrá otro taller de capacitación en aquellos rubros, específicamente el próximo jueves 5 de marzo, que será la última fecha en que tendrán oportunidad de adquirir conocimientos y saber condiciones primordiales quienes desean participar en la tradicional Muestra Gastronómica de Santiago de Anaya.