Erick Morales.- El proyecto del Centro Gastronómico originalmente contemplado para Zapotlán de Juárez se trasladó a Cardonal debido a las condiciones del terreno y al crecimiento que registra la zona por el Polo de Desarrollo, informó la secretaria de Turismo de Hidalgo, Elizabeth Quintanar Gómez.
La funcionaria explicó que un estudio de mecánica de suelos determinó que el predio previsto en Zapotlán no soportaba las dimensiones que requería el proyecto, por lo que se decidió cambiar su ubicación.
Quintanar Gómez señaló que este será el segundo mercado gastronómico impulsado por la dependencia después del proyecto realizado en Santiago de Anaya, y defendió la necesidad de que los productores cuenten con instalaciones dignas para comercializar sus productos.
“Nunca más una persona vendiendo sus tunas en la tierra, tienen que tener su espacio”, afirmó la secretaria al señalar que este tipo de infraestructura también puede convertirse en un atractivo turístico y fortalecer la economía local.
El municipio de Zapotlán había contemplado en su planeación la creación de un Centro Gastronómico y Turístico con capacidad para 24 cocineras y cocineros, además de espacios para impulsar productos y servicios locales. Ahora, el proyecto será desarrollado en Cardonal, donde la Secretaría de Turismo busca consolidar un espacio que combine la comercialización de productos regionales con la actividad turística.