Arturo G. Alanis. Santiago de Anaya.- Amplio programa cultural y artístico será dedicado a la 41 Muestra Gastronómica, misma que desarrollará los siguientes días 2 y 3 de abril, en la cabecera municipal, bajo la organización del ayuntamiento y la Secretaría de Cultural de Hidalgo, que prometieron aplicar medidas de bioseguridad.
Para el sábado, la orquesta de guitarras infantil y juvenil, del Centro Cultural Nthenhai de Santiago de Anaya, ofrecerá un recital, en el escenario artístico, siguiendo el diálogo Orígenes de la Muestra Gastronómica. Igual develarán la placa: Patrimonio Cultural e Intangible de Hidalgo, alusiva a la exposición culinaria.
Luego participará el grupo de danza folclórica Los Colores de Mi Tierra, del municipio de Ixmiquilpan; Al filo del mediodía, fue programada la conferencia Análisis Cartográfico, Histórico de la Matrícula de Tributos y la Biodiversidad en el Valle del Mezquital.
Posteriormente habrá música ranchera, más danza, presentaciones editoriales, destacando el Vocabulario del Maguey y el Pulque, sin faltar el ritual de los Cuatro Vientos, por parte de la comunidad del Colegio de Bachilleres de Hidalgo (Cobaeh), Plantel Santiago de Anaya.
El domingo 3 ofrecerán la conferencia Aprovechamiento de la Vaina de Mezquite, así como la presentación editorial Cocina Tradicional, Flores, Insectos, Bebidas y Postres de Santiago de Anaya, esto, a la par de la incursión de grupos musicales y de danza, originarios del Valle del Mezquital y de La Huasteca.
Entre otras actividades, a las 15 horas iniciará el concurso de Huapango Entre Sabores, para luego seguir con el Diálogo con las cocineras ganadoras del concurso A qué Sabe la Patria, Proyección de videos sobre la Muestra Gastronómica 40, finalizando el programa con la incursión de un grupo musical sorpresa.