Erick Morales.- Actopan buscará romper el Récord Guinness con la línea de tacos de barbacoa más grande del mundo, serán 12 mil tacos los que conformen esta línea, que busca posicionar a la barbacoa hidalguense en la gastronomía internacional. De acuerdo con la presidenta municipal Imelda Cuéllar, este intento va más allá del reconocimiento global, pues el objetivo es transmitir el valor cultural de este platillo.
“No se trata de cualquier taco, es la olla de la cocina actopense, que nace en pencas de maguey y que lleva el sabor de la sabiduría de nuestros antepasados”, expresó Cuéllar durante la presentación del evento en la Secretaría de Turismo de Hidalgo.
El intento se realizará en el marco de la tradicional Feria de la Barbacoa y busca reconocer el trabajo de más de 50 productores. Se espera una derrama económica de 41 millones de pesos y la asistencia de al menos 90 mil personas, cabe destacar que actualmente, el récord lo ostenta Anaheim, Estados Unidos, con una línea de dos mil 300 tacos.
Respecto al cambio de sede, la presidenta municipal explicó que se trasladó al recinto ferial debido al número de asistentes esperados, con el fin de ofrecer un espacio adecuado para las familias. Añadió que no existe conflicto con Ixmiquilpan, que celebrará un festival de barbacoa distinto, y aseguró que Actopan también participará en él como parte del Valle del Mezquital.