Jocelyn Andrade.- Mediante mesas de trabajo se avanza en el estudio técnico que sustentará la solicitud de la identificación geográfica del chile rayado, informó el secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural, Napoleón González Pérez, que dijo se busca respaldar legalmente el origen del producto dentro del marco institucional correspondiente.
Representantes del Instituto Mexicano de la Propiedad Industrial (IMPI), entre ellos Talía Vázquez Alatorre y Roxana Aguirre, y también se integraron Patricia Plascencia, directora General de Vinculación y Fortalecimiento Institucional, y Lucero Manilla, directora de la Universidad Tecnológica Tula-Tepeji, plantel Chapulhuacán.
Napoleón González Pérez explicó que este proceso forma parte de una estrategia coordinada para reconocer el origen del chile rayado, considerado símbolo alimentario con fuerte arraigo comunitario.
Indicó que este tipo de mecanismos jurídicos permiten proteger tradiciones y prácticas agroalimentarias mediante esquemas legales respaldados por entidades nacionales.
El secretario afirmó que la mesa de trabajo representa el respaldo del gobierno de Hidalgo a los sectores productivos del campo, pues se promueven acciones concretas en beneficio del desarrollo rural, con la intención de establecer mecanismos institucionales que fortalezcan la producción local.
La Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural del estado reiteró su disposición para colaborar con organismos académicos y técnicos, pues la identificación geográfica del chile rayado continúa como prioridad dentro de los proyectos vinculados al patrimonio alimentario de Hidalgo.